生活中心／綜合 報導
7.水流不需太大，流動清水清洗12～15分鐘。
由《泛科學》與衛福部食品藥物管理署，所合作拍攝的影片「 科學大爆炸EP.41 - 破除蔬果清洗的不實謠言」，邀請護理師譚敦慈 傳授觀念、打破迷思，清除農藥才能吃下健康。
5.農藥為水溶性，洗菜水順便澆花再利用，花草不易長蟲。
4.椒類蒂頭易殘留農藥，需重點清洗，青豆抓 一把像洗筷子搓洗。
譚敦慈不藏私分享10個正確清洗蔬 果的步驟：
迷思1：用鹽巴洗更乾淨？錯！鹽巴不僅不能去除農 藥，還會因此增加鈉攝取。
▼護理師譚敦慈傳授正確洗菜10個步驟。（圖／翻攝自泛科學YouTube）
▼流水沖洗、刷子輔助再加上搓洗，即可洗淨農藥。（示意圖／記者李佳蓉攝）
這些蔬果 放一起穩爛！你知道嗎？
3.搭配洗菜工具－洗臉刷比其他刷子更好用。
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9.挑選當季盛產蔬果，農藥少、價格便宜。
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8.需剝皮的水果刷洗後再搓洗，以洗淨落塵及防黴劑、殺菌劑殘留。
6.菜要經過兩次刷洗，第三次水盆蓄滿水，蓋上小盤子避免瓜果葉菜浮起。
10.確實清洗、確實烹調，使農藥揮發。
1.水果、蔬菜分開洗，兩者不要混一起。
迷思3：臭氧機可除 農藥？還是流動清水最有效！
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對於民眾常犯的清洗錯誤，譚敦慈也一一回應：
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迷思2：醋、小蘇打粉能與農藥酸鹼中和？錯！因農藥為「複合型」，所以無法酸鹼中和。
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各大通訊軟體及網站上常流傳教人洗蔬果的「衛教文」，片面的資訊讓你難一次掌握，究竟怎麼洗才能確實的洗掉農藥？已故毒物科醫師林杰樑妻子譚敦慈，破除迷思傳授洗蔬果的正確方法，不想將農藥吃下肚，快把秘訣學起來！
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2.花椰菜整朵洗，上下進出水面洗淨髒汙；玉米摘除葉子或剝開葉子洗；小黃瓜整條下水洗；四季豆甜椒不要剪就洗，青江菜等葉菜類不用切蒂頭搓洗，注意葉梗要洗淨。
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